Пряный фунтовый кекс

Name: Пряный фунтовый кекс
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 230 г Несолёное сливочное масло (размягчённое до комнатной температуры); 650 г Сахарный песок; 5 Яйца; 240 мл Цельное молоко; 1 ч.л. Ванильный экстракт; ¼ ч.л. Лимонный экстракт; ¼ ч.л. Молотая гвоздика; ¼ ч.л. Молотая корица; ¼ ч.л. Молотый имбирь; ¼ ч.л. Молотый мускатный орех; 400 г Кондитерская мука; ½ ч.л. Пищевая сода; ½ ч.л. Соль; 1 Форма-кольцо 25 см (смазанная маслом и посыпанная мукой)

Насыщенный пряный кекс с более глубоким и сложным вкусом, чем классический вариант. Слегка подслащённый, идеально подаётся к чаю или кофе.

1 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Несолёное сливочное масло (размягчённое до комнатной температуры) 230 г

Сахарный песок 650 г

Яйца 5

Цельное молоко 240 мл

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Лимонный экстракт ¼ ч.л.

Молотая гвоздика ¼ ч.л.

Молотая корица ¼ ч.л.

Молотый имбирь ¼ ч.л.

Молотый мускатный орех ¼ ч.л.

Кондитерская мука 400 г

Пищевая сода ½ ч.л.

Соль ½ ч.л.

Форма-кольцо 25 см (смазанная маслом и посыпанная мукой) 1

Инструкции

Разогрейте духовку

Разогрейте духовку до 170°C (325°F), газовая отметка 3.

Взбейте масло с сахаром

Положите масло и сахар в стационарный миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте до лёгкой и пышной консистенции.

Добавьте яйца

Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая и используя силиконовую лопатку, чтобы собрать со стенок миски ингредиенты, которые не смешались. Добавьте молоко, ванильный экстракт и лимонный экстракт и взбивайте до полного объединения.

Добавьте сухие ингредиенты

Просейте молотую гвоздику, корицу, имбирь, мускатный орех, муку, пищевую соду и соль в другую миску, затем добавьте к масляной смеси и перемешивайте до полного объединения всех ингредиентов.

Выпекайте

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 60-70 минут или до золотистого цвета, пока воткнутая зубочистка не будет выходить чистой. Дайте немного остыть, затем извлеките из формы и положите на решётку для остывания до полного охлаждения.