향신료 파운드 케이크
풍부한 향신료로 양념된 파운드 케이크로, 클래식 버전보다 더 깊고 복잡한 풍미를 자랑합니다. 가볍게 달콤하며 차나 커피와 함께 즐기기에 이상적입니다.
재료
무염 버터 (실온에서 부드럽게 휘저어 놓은 것)
230 g
백설탕
650 g
달걀
5
전지 우유
240 ml
바닐라 추출물
1 tsp
레몬 추출물
¼ tsp
분말 정향
¼ tsp
분말 시나몬
¼ tsp
분말 생강
¼ tsp
분말 넛맥
¼ tsp
케이크용 밀가루
400 g
베이킹 소다
½ tsp
소금
½ tsp
25 cm 원형 몰드 (기름칠하고 밀가루를 뿌린 것)
1
조리 방법
1
오븐을 예열하세요
오븐을 170°C (325°F) 가스 마크 3으로 예열하세요.
2
버터와 설탕을 크림처럼 섞으세요
버터와 설탕을 패들 어테치먼트가 달린 스탠드 믹서에 넣고, 밝은 색이 되고 풍성해질 때까지 휘젓세요.
3
달걀을 추가하세요
달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 넣은 후 잘 섞어주며 고무 주걱을 사용해 볼 옆면에 묻어 있는 섞이지 않은 재료를 긁어 내려주세요. 우유, 바닐라 추출물, 레몬 추출물을 넣고 잘 합쳐질 때까지 휘젓세요.
4
건조 재료를 추가하세요
분말 정향, 시나몬, 생강, 넛맥, 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 다른 볼에 체로 내린 뒤 버터 混合물에 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요.
5
굽기
반죽을 준비된 원형 몰드에 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 펴세요. 미리 예열된 오븐에서 60-70분 동안, 또는 황금빛 갈색이 되고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 약간 식힌 뒤 몰드에서 꺼내어 냉각망에 올려 완전히 식혀주세요.
