كعكة الباوند المتبلة

Name: كعكة الباوند المتبلة
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 230 g زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة); 650 g سكر حبيبات; 5 بيض; 240 ml حليب كامل الدسم; 1 tsp مستخلص الفانيليا; ¼ tsp مستخلص الليمون; ¼ tsp قرنفل مطحون; ¼ tsp قرفة مطحونة; ¼ tsp زنجبيل مطحون; ¼ tsp جوزة الطيب مطحونة; 400 g دقيق الكيك; ½ tsp بيكربونات الصودا; ½ tsp ملح; 1 قالب حلقي 25 سم (مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق)

كعكة الباوند الغنية بالتوابل بنكهة أعمق وأكثر تعقيدًا من النسخة الكلاسيكية. محلاة بشكل خفيف ومثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة.

1 س 25 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة) 230 g

سكر حبيبات 650 g

بيض 5

حليب كامل الدسم 240 ml

مستخلص الفانيليا 1 tsp

مستخلص الليمون ¼ tsp

قرنفل مطحون ¼ tsp

قرفة مطحونة ¼ tsp

زنجبيل مطحون ¼ tsp

جوزة الطيب مطحونة ¼ tsp

دقيق الكيك 400 g

بيكربونات الصودا ½ tsp

ملح ½ tsp

قالب حلقي 25 سم (مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق) 1

الخطوات

تسخين الفرن مسبقاً

سخن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) علامة الغاز 3.

خلط الزبدة والسكر

ضع الزبدة والسكر في خلاط كهربائي مزود بملحق المجداف واخفقها حتى يصبح خفيفاً ومنفوشاً.

إضافة البيض

أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة واستخدم ملعقة سيليكون لكشط أي مكونات غير مخلوطة من جوانب الوعاء. أضف الحليب ومستخلص الفانيليا ومستخلص الليمون واخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

إضافة المكونات الجافة

انخل القرنفل والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والدقيق وبيكربونات الصودا والملح في وعاء آخر، ثم أضفها إلى خليط الزبدة وحرك حتى تتجانس جميع المكونات.

الخبز

اسكب الخليط في القالب الحلقي المُجهز وسوّ السطح بملعقة. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان المُدخل نظيفاً. اتركه يبرد قليلاً، ثم أزله من القالب وضعه على رف التبريد ليبرد تماماً.