Острые кислые кубики курицы

Name: Острые кислые кубики курицы
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Мясо куриных бедрышек (обезкостенное, надрезанное, нарезанное кубиками, покрытое белком и крахмалом); 50 g Болгарский перец (нарезанный крупными кусками); 2 g Сушеные острые перцы; 2 g Соль; 3 g Соевый соус; 4 g Уксус; 2 g Глутамат натрия (MSG); 3 g Кулинарное вино; 10 g Крахмал; 20 g Белок яйца; 80 g Растительное масло для жарки; щепотка Кунжутное масло

Классическое домашнее блюдо хунаньской кухни с нежными кусочками курицы в кисло-остром соусе.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясо куриных бедрышек (обезкостенное, надрезанное, нарезанное кубиками, покрытое белком и крахмалом) 250 g

Болгарский перец (нарезанный крупными кусками) 50 g

Сушеные острые перцы 2 g

Соль 2 g

Соевый соус 3 g

Уксус 4 g

Глутамат натрия (MSG) 2 g

Кулинарное вино 3 g

Крахмал 10 g

Белок яйца 20 g

Растительное масло для жарки 80 g

Кунжутное масло щепотка

Инструкции

Шаг 1

Обезкостеньте куриные бедрышки, надрежьте их и нарежьте кубиками. Покройте белком и крахмалом. Нарежьте болгарский перец крупными кусками. Разогрейте масло в воке, добавьте кубики курицы и обжаривайте, помешивая, пока они не разделятся, затем выньте и дайте стечь маслу.

Шаг 2

Оставьте в воке немного масла, добавьте сушеные острые перцы и обжаривайте, помешивая, пока не появится аромат. Верните кубики курицы в вок вместе с приправами и обжаривайте, чтобы ингредиенты смешались. Добавьте тонкой струйкой крахмальный клейстер, финишное масло и кунжутное масло, еще раз перемешайте и подавайте.