Острые тушёные утиные крылья

Name: Острые тушёные утиные крылья
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 г утиные крылья; 30 г сушёный перец чили; 10 г сычуаньский перец; имбирь, по вкусу; бадьян, по вкусу; кора корицы, по вкусу; гвоздика, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; соевый соус, по вкусу; мёд, по вкусу; растительное масло, по вкусу; соль, по вкусу

Крылышки утки бланшируют, затем томят с набором специй и чили, и тушат до насыщенного вкуса. Подают в качестве охлаждённой острой закуски.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

утиные крылья 500 г

сушёный перец чили 30 г

сычуаньский перец 10 г

имбирь по вкусу

бадьян по вкусу

кора корицы по вкусу

гвоздика по вкусу

кулинарное вино по вкусу

соевый соус по вкусу

мёд по вкусу

растительное масло по вкусу

соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте утиные крылья и бланшируйте их в кипящей воде, чтобы удалить неприятный запах.

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю, затем добавьте сушёный перец чили, сычуаньский перец, бадьян, кору корицы, гвоздику, кулинарное вино, соевый соус, мёд, соль, имбирь и растительное масло.

Шаг 3

Добавьте утиные крылья в кастрюлю и тушите на слабом огне 40 минут. Перемешайте с оставшимся перцем чили, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут. Извлеките и подавайте.