Alitas de pato guisadas picantes

Name: Alitas de pato guisadas picantes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g alitas de pato; 30 g chiles secos; 10 g pimienta de Sichuan; jengibre, al gusto; anís estrellado, al gusto; canela en rama, al gusto; clavos de olor, al gusto; vino de cocina, al gusto; salsa de soja, al gusto; miel, al gusto; aceite de cocina, al gusto; sal, al gusto

Las alitas de pato se blanquean, después se cocinan a fuego lento con una variedad de especias y chile, y se estofan hasta obtener un sabor intenso. Se sirven como un aperitivo frío y picante.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

alitas de pato 500 g

chiles secos 30 g

pimienta de Sichuan 10 g

jengibre al gusto

anís estrellado al gusto

canela en rama al gusto

clavos de olor al gusto

vino de cocina al gusto

salsa de soja al gusto

miel al gusto

aceite de cocina al gusto

sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava las alitas de pato y blanquéalas en agua hirviendo para eliminar cualquier mal olor.

Paso 2

Vierte agua en la olla, luego añade los chiles secos, la pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela en rama, los clavos de olor, el vino de cocina, la salsa de soja, la miel, la sal, el jengibre y el aceite de cocina.

Paso 3

Añade las alitas de pato a la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Incorpora los chiles restantes, apaga el fuego, tapa y deja reposar durante 20 minutos. Retira y sirve.