Острая утиная дужка
Утиные дужки замачивают для удаления крови и примесей, затем медленно тушат в пряном ароматном рассоле.
Ингредиенты
Утиная дужка (вымоченная для удаления крови, промытая и обсушенная)
по вкусу
Острый бульон для тушения (приготовленный заранее)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка
Замочите утиные дужки в чистой воде на 60 минут, чтобы удалить кровь, затем тщательно промойте и обсушите.
2
Тушение
Доведите заранее приготовленный острый бульон для тушения до кипения, добавьте утиные дужки и тушите на слабом огне 30 минут, затем выньте.
3
Подача
Слейте бульон для тушения, выложите на тарелку и подавайте с соусом для макания отдельно.
