Os de collet de canard épicé

Name: Os de collet de canard épicé
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Os de collet de canard (trempé pour éliminer le sang, rincé proprement et égoutté), au goût; Liquide de braisage épicé (préparé à l'avance), au goût

Les os du cou de canard sont trempés pour éliminer le sang et les impuretés, puis mijotés lentement dans une saumure aromatique épicée.

1 h 30 min

Facile

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Ingrédients

Os de collet de canard (trempé pour éliminer le sang, rincé proprement et égoutté) au goût

Liquide de braisage épicé (préparé à l'avance) au goût

Instructions

Préparation

Faites tremper les os de collet de canard dans de l'eau propre pendant 60 minutes pour éliminer le sang, rincez-les proprement et égouttez-les bien.

Braisage

Portez à ébullition le liquide de braisage épicé préparé à l'avance, ajoutez les os de collet de canard et faites braiser à feu doux pendant 30 minutes, puis retirez.