Острое эдамаме

Name: Острое эдамаме
Ingredients: 500 г Эдамаме (промыть и извлечь бобы, отложить); 100 г Постная свинина (промыть и нарезать кубиками по 0,3 см); 50 г Растительное масло (использовать порционно); 1/2 ч. л. Сахар; 1 ч. л. Соевый соус; 2 ч. л. Сычуаньский доу банцзян (острая бобовая паста); Глутамат натрия, по вкусу; Порошок сычуаньского перца, по вкусу; Вино Шаосин, по вкусу

Пикантное и вызывающее онемение блюдо, приготовленное путём обжаривания эдамаме с нарезанной кубиками свининой и сычуаньским доубаньцзяном (пастой из бобов с чили).

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Эдамаме (промыть и извлечь бобы, отложить) 500 г

Постная свинина (промыть и нарезать кубиками по 0,3 см) 100 г

Растительное масло (использовать порционно) 50 г

Сахар 1/2 ч. л.

Соевый соус 1 ч. л.

Сычуаньский доу банцзян (острая бобовая паста) 2 ч. л.

Глутамат натрия по вкусу

Порошок сычуаньского перца по вкусу

Вино Шаосин по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Эдамаме промыть и извлечь бобы, отложить; постную свинину промыть и нарезать кубиками по 0,3 см.

Обжарить свинину

Поставить вок на огонь; когда нагреется, добавить 20 г масла. Когда масло нагреется, добавить кубики свинины и обжарить, затем влить вино Шаосин и соевый соус. Когда свинина будет готова, снять с огня и отложить.

Обжарить до готовности

Вымыть вок, нагреть и добавить 30 г масла. Когда масло нагреется, добавить доу банцзян и быстро обжарить. Добавить эдамаме и перемешать, затем добавить сахар и вино Шаосин. Жарить, пока эдамаме не будет готово, затем добавить кубики свинины вместе с глутаматом натрия и порошком сычуаньского перца. Быстро обжарить и подать.