Острый арахис с эдамаме
"Осень — пик сезона свежего арахиса и эдамаме. Варёный арахис и эдамаме являются не только вкусными, но и очень питательными продуктами. В арахисе содержатся аминокислоты и витамин Е, которые поддерживают память, питают кожу и помогают замедлить процессы старения. Содержащийся в нём витамин С помогает снижать уровень холестерина и может способствовать профилактике атеросклероза, гипертонии и коронарной болезни сердца. Также считается, что арахис увлажняет лёгкие, способствует отхождению мокроты, мочеиспусканию и уменьшению отёков. Арахис является источником растительного белка, а также содержит большое количество калия и магния, а также витамины и пищевые волокна."
Ингредиенты
Арахис
500 г
Эдамаме
500 г
Семена фенхеля
3 г
Бадьян
3 шт.
Лавровый лист
1 лист
Цао Го
1 шт.
Кора корицы
2 г
Стручки острого перца чили
4 шт.
Соль
15 г
Лёгкий соевый соус
20 г
Тёмный соевый соус
20 г
Вода
2500 г
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно промойте арахис в скорлупе и слейте лишнюю воду. Сделайте небольшой надрез с одного конца каждого ореха, чтобы ароматы лучше впитывались во время приготовления.
2
Шаг 2
Тщательно промойте эдамаме и слейте воду. Срежьте немного с одного конца каждого стручка эдамаме, чтобы ароматы лучше впитывались во время приготовления.
3
Шаг 3
Извлеките подъёмный лоток из кастрюли, добавьте воду, острый перец чили, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кору корицы, тёмный соевый соус и лёгкий соевый соус, затем доведите до кипения.
4
Шаг 4
Установите подъёмный лоток обратно в кастрюлю.
5
Шаг 5
Положите арахис с одной стороны, а эдамаме — с другой.
6
Шаг 6
Нажмите кнопку функции опускания на экране, чтобы погрузить арахис и эдамаме в пряный бульон. Убавьте огонь до среднего и варите 20 минут.
7
Шаг 7
После окончания варки не вынимайте ингредиенты сразу. Дайте им пропитаться в бульоне не менее 4 часов, чтобы полностью впитать ароматы, — так они будут ещё вкуснее.
8
Шаг 8
Готовое блюдо.
