매콤한 땅콩과 에다마메

가을은 신선한 땅콩과 에다메(풋콩)의 제철입니다. 삶은 땅콩과 에다메는 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 땅콩에는 아미노산과 비타민 E가 함유되어 있어 기억력을 돕고, 피부에 영양을 주며, 노화를 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C는 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화, 고혈압, 관상동맥질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한 땅콩은 폐를 윤택하게 하고 가래를 없애며, 소변을 촉진하고 부종을 줄이는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 식물성 단백질과 함께 칼륨과 마그네슘이 풍부하며, 비타민과 식이섬유도 함유하고 있습니다.