Острые тыквенные лепёшки

Name: Острые тыквенные лепёшки
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г тыква (удалить мякоть, вымыть и нарезать небольшими кусочками); 150 г клейкая рисовая мука; 100 г рисовая мука; 5 г сушёные хлопья чили; по вкусу порошок пяти специй; по вкусу соль

Обладает насыщенным ароматом и выраженной остротой. Можно сушить на солнце для хранения, а перед подачей обжарить на сковороде или приготовить на пару.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тыква (удалить мякоть, вымыть и нарезать небольшими кусочками) 500 г

клейкая рисовая мука 150 г

рисовая мука 100 г

сушёные хлопья чили 5 г

порошок пяти специй по вкусу

соль по вкусу

Инструкции

Приготовление теста для лепёшек

Удалите мякоть из тыквы и тщательно её вымойте, затем нарежьте небольшими кусочками. Быстро обжарьте тыкву на сковороде с маслом, добавьте небольшое количество воды и тушите на слабом огне. Когда тыква станет мягкой и почти готовой, добавьте клейкую рисовую муку, рисовую муку, сушёные хлопья чили, порошок пяти специй и соль. Перемешайте до однородного состояния, затем переложите в пароварку и готовьте на пару 15 минут. Дайте немного остыть, затем извлеките и замесите руками, формируя из массы отдельные плоские лепёшки. Подсушите на солнце до затвердения.

Приготовление и подача

Для подачи нарежьте тыквенные лепёшки ломтиками и обжарьте на сковороде, во фритюре или в масле. Также свежеприготовленные тыквенные лепёшки можно есть тёплыми.