Pasteles de calabaza picantes

Name: Pasteles de calabaza picantes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g calabaza (quitar la pulpa, lavar y cortar en trozos pequeños); 150 g harina de arroz glutinoso; 100 g harina de arroz; 5 g hojuelas de chile seco; to taste polvo de cinco especias; to taste sal

Rica en aroma con especias audaces. Se puede secar al sol para conservarlo, luego freír en sartén o al vapor antes de servir.

45 min

Fácil

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Ingredientes

calabaza (quitar la pulpa, lavar y cortar en trozos pequeños) 500 g

harina de arroz glutinoso 150 g

harina de arroz 100 g

hojuelas de chile seco 5 g

polvo de cinco especias to taste

sal to taste

Instrucciones

Preparar la masa del pastel

Quita la pulpa de la calabaza y lava bien, luego córtala en trozos pequeños. Saltea la calabaza brevemente en una sartén engrasada, agrega una pequeña cantidad de agua y cocina a fuego bajo. Cuando la calabaza esté blanda y casi cocida, agrega la harina de arroz glutinoso, harina de arroz, hojuelas de chile seco, polvo de cinco especias y sal. Mezcla y revuelve hasta que quede homogéneo, luego transfiere a una vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos. Deja enfriar un poco, luego retira y amasa a mano, presionando la mezcla para formar pasteles planos individuales. Deja secar al sol hasta que se endurezca.

Cocinar y servir

Para servir, corta los pasteles de calabaza en rodajas y fríelos en sartén, fríelos en aceite profundo o saltea en aceite. Alternativamente, disfruta los pasteles de calabaza recién cocidos al vapor mientras aún estén calientes.