Острая жареная момордика (горькая дыня)
Быстрое и классическое китайское блюдо, подаваемое на гарнир, из хрустящей момордики, обжаренной в пикантном остром соусе.
История
Любимый гарнир в китайской домашней кухне, это блюдо превращает характерную резкую горькую дыню в невероятно приятный овощной гарнир. Благодаря быстрой обжарке овощ сохраняет свой аппетитный хруст, а его естественная горечь красиво смягчается и уравновешивается ярким, пикантным и острым вкусом. Это идеальное, свежее дополнение к любому насыщенному основному блюду.
Ингредиенты
Конусовидный перец
По вкусу
Горькая дыня
По вкусу
Острый соус чили «Лао Гань Ма»
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Удалите семена из горькой дыни, промойте и нарежьте ее. Промойте и нарежьте острый перец.
3
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде и добавьте острый перец.
4
Шаг 4
Обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
5
Шаг 5
Затем добавьте горькую дыню.
6
Шаг 6
Обжаривайте, помешивая, пока горькая дыня полностью не приготовится.
7
Шаг 7
Добавьте острый соус Лао Гань Ма.
8
Шаг 8
Равномерно перемешайте и блюдо готово к подаче.
