매운 볶음 여주
바삭한 여주를 짭짤하고 매운 소스에 버무린 전통 중국식 사이드 요리로, 금방 만드는 것이 특징입니다.
이야기
중국 가정 요리에서 사랑받는 대표 메뉴로, 특유의 쓴맛이 강한 여주를 식감과 맛 모두 만족스러운 채소 사이드로 탈바꿈시키는 요리입니다. 짧은 시간에 볶아 바삭한 식감을 그대로 살리면서, 여주의 자연스러운 쓴맛은 진하고 짭짤하며 매운 풍미와 어우러져 부드럽게 중화됩니다. 기름진 메인 요리와 함께 곁들이기 좋은 생기 넘치는 반찬입니다.
재료
꽈리고추
적당량
여주
적당량
노건마 매운 고추장
적당량
조리 방법
1
1단계
재료를 준비해 주세요.
2
2단계
여름고추의 씨를 제거한 뒤 씻어 썰고, 고추도 씻어 썰어 주세요.
3
3단계
팬에 기름을 데운 뒤 고추를 넣어 주세요.
4
4단계
향이 날 때까지 볶아 주세요.
5
5단계
이어 여름고추를 넣어 주세요.
6
6단계
여름고추가 완전히 익을 때까지 볶아 주세요.
7
7단계
라오간마 고추장을 부어 넣어 주세요.
8
8단계
고르게 볶으면 바로 드실 수 있습니다.
