Scharf gebratene Bittermelone
Ein schnelles und klassisches chinesisches Beilagengericht mit knuspriger Bittermelone in einer herzhaften, feurigen Soße.
Geschichte
Ein fester Bestandteil der chinesischen Hausmannskost, der die deutlich herbe Bittermelone in eine äußerst köstliche Gemüsebeilage verwandelt. Schnell angebraten, um ihren tollen Biss zu erhalten, wird die natürliche Bitterkeit der Melone durch eine kräftige, herzhafte und feurige Note wunderbar abgemildert und ausbalanciert. Es ist die perfekte, lebendige Begleitung zu jedem kräftigen Hauptgericht.
Zutaten
Spitzpaprika
Nach Belieben
Bittermelone
Nach Belieben
Lao Gan Ma scharfe Chilisauce
Nach Belieben
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Bittermelone entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni waschen und in Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Peperoni hinzufügen.
4
Schritt 4
Unter Rühren anbraten, bis es duftet.
5
Schritt 5
Dann die Bittermelone hinzufügen.
6
Schritt 6
Unter Rühren anbraten, bis die Bittermelone gar ist.
7
Schritt 7
Die Lao-Gan-Ma-Chilisauce hinzugeben.
8
Schritt 8
Alles gut vermengen und servierfertig anrichten.
