Быстрое и вкусное блюдо из морепродуктов с нежным кальмаром, быстро бланшированным и обжаренным с ароматным имбирём, зелёным луком и острым перцем чили. Готовится менее чем за 30 минут.
Это блюдо быстрого приготовления отличается насыщенным вкусом и готовится без особых усилий. Кальмар остаётся нежным благодаря кратковременному бланшированию перед финальной обжаркой, что сохраняет его естественную сладость.
Очистите кальмар под холодной проточной водой. При желании снимите внешнюю кожу, затем удалите глаза и прозрачную пластиковую внутреннюю хорду. Нарежьте кольцами или оставьте целым, если кальмар маленький.
Вскипятите воду в кастрюле. Опустите подготовленного кальмара и варите около 30 секунд до полупрозрачности. Сразу слейте воду и отложите в сторону.
Нагрейте масло в воковке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте имбирь, чеснок, нарезанный перец чили и перец сычуаньский. Обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
Добавьте бланшированного кальмара в воковку. Быстро перемешивайте всё в течение 1-2 минут. Добавьте соевый соус и соль по вкусу. Посыпьте зелёным луком и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
