Острая зимняя дыня

Name: Острая зимняя дыня
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g зимняя дыня (очищенная, без семян, вымытая и нарезанная ломтиками); сушёный перец чили (без семян и плодоножек), несколько; молотый сычуаньский перец, по вкусу; 2 ч. л. кунжутное масло; 1/2 ч. л. соль; 1/2 ч. л. соевый соус; 1/2 ч. л. сахар

Блюдо в стиле Чжэцзян с нежной, освежающей зимней дыней в насыщенном пикантном соусе с ароматной пряной остротой.

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

зимняя дыня (очищенная, без семян, вымытая и нарезанная ломтиками) 500 g

сушёный перец чили (без семян и плодоножек) несколько

молотый сычуаньский перец по вкусу

кунжутное масло 2 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

соевый соус 1/2 ч. л.

сахар 1/2 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Очистите зимнюю дыню, удалите мякоть и семена, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Удалите семена и плодоножки у сушёного перца чили и отложите в сторону.

Шаг 2

Опустите ломтики зимней дыни в кастрюлю с кипящей водой и варите 3–4 минуты до мягкости, затем извлеките и хорошо слейте воду. Добавьте соль, соевый соус, сахар и молотый сычуаньский перец.

Шаг 3

Налейте кунжутное масло в вок и нагрейте почти до появления дыма. Добавьте сушёный перец чили и быстро обжарьте до появления аромата, затем извлеките его. Полейте горячим маслом с перцем ломтики зимней дыни, хорошо перемешайте и подавайте.