Шоколадный фондан
Смешайте растопленный шоколад с яичными желтками, аккуратно вмешайте взбитые яичные белки, затем вылейте смесь в формы и выпекайте.
Ингредиенты
Шоколад (измельчённый)
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Яичный желток
по вкусу
Яичный белок (взбитый до мягких пиков)
3
Сахарная пудра (для белков)
по вкусу
Инструкции
1
Растопить шоколад
Измельчить шоколад, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане.
2
Добавить яичные желтки
Добавить яичные желтки в растопленный шоколад и перемешать до однородной массы.
3
Вмешать яичные белки
Взбить яичные белки до мягких пиков (не перевзбивать до жёстких пиков), затем аккуратно вмешать их в шоколадную массу.
4
Разлить по формам
Выложить тесто ложкой в формы диаметром 7 см, смазанные сливочным маслом и присыпанные мукой.
