チョコレート・ラバケーキ
溶かしたチョコレートと卵黄を合わせ、泡立てた卵白をさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れて焼きます。
材料
チョコレート（砕いたもの）
適量
バター
適量
卵黄
適量
卵白（柔らかいツノが立つまで泡立てる）
3
粉砂糖（卵白用）
適量
作り方
1
チョコレートを溶かす
チョコレートを砕き、バターを加えて二重鍋で溶かす。
2
卵黄を加える
溶かしたチョコレートに卵黄を加え、よく混ざるまで混ぜる。
3
卵白を混ぜ込む
卵白を柔らかいツノが立つまで泡立て（硬いツノが立つまで泡立て過ぎないこと）、チョコレート生地に優しく混ぜ込む。
4
型に流し込む
バターを塗り小麦粉を振った直径7cmの型に、生地をスプーンで流し込む。
