Pastel de lava de chocolate
Combina el chocolate derretido con las yemas de huevo, incorpora las claras batidas a punto de nieve, luego vierte en moldes y hornea.
Ingredientes
Chocolate (triturado)
to taste
Mantequilla
to taste
Yema de huevo
to taste
Clara de huevo (batida a punto de nieve suave)
3
Azúcar glas (para las claras)
to taste
Instrucciones
1
Derretir el chocolate
Tritura el chocolate, añade la mantequilla y derrite a baño maría.
2
Añadir las yemas de huevo
Añade las yemas de huevo al chocolate derretido y mezcla hasta integrar bien.
3
Incorporar las claras
Bate las claras a punto de nieve suave (no las batas en exceso hasta punto firme) e incorpóralas suavemente a la mezcla de chocolate.
4
Verter en los moldes
Coloca la masa con una cuchara en moldes de 7 cm de diámetro previamente engrasados con mantequilla y espolvoreados con harina.
