Melón de invierno picante

Name: Melón de invierno picante
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g melón de invierno (pelado, despepitado, lavado y cortado en rodajas); chiles secos (sin semillas ni tallos), algunos; pimienta de Sichuan molida, al gusto; 2 cdta aceite de sésamo; 1/2 cdta sal; 1/2 cdta salsa de soja; 1/2 cdta azúcar

Un plato de estilo Zhejiang que presenta calabaza de invierno tierna y refrescante en una salsa rica y sabrosa con un toque aromático y picante.

18 min

Fácil

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Ingredientes

melón de invierno (pelado, despepitado, lavado y cortado en rodajas) 500 g

chiles secos (sin semillas ni tallos) algunos

pimienta de Sichuan molida al gusto

aceite de sésamo 2 cdta

sal 1/2 cdta

salsa de soja 1/2 cdta

azúcar 1/2 cdta

Instrucciones

Paso 1

Pelar el melón de invierno, retirar la pulpa y las semillas, lavar y cortar en rodajas pequeñas. Retirar las semillas y los tallos de los chiles secos y reservar.

Paso 2

Sumergir las rodajas de melón de invierno en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas; luego retirar y escurrir bien. Agregar la sal, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta de Sichuan molida.

Paso 3

Verter el aceite de sésamo en un wok y calentar hasta que casi humee. Agregar los chiles secos y freír brevemente hasta que estén fragantes; luego retirarlos. Verter el aceite de chile caliente sobre las rodajas de melón de invierno, mezclar bien y servir.