Melon d'hiver épicé

Name: Melon d'hiver épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g melon d'hiver (pelé, épépiné, lavé et tranché); piments séchés (graines et tiges retirées), quelques; poivre du Sichuan moulu, au goût; 2 c. à thé huile de sésame; 1/2 c. à thé sel; 1/2 c. à thé sauce soja; 1/2 c. à thé sucre

Un plat de style zhejiang mettant à l'honneur du melon d'hiver tendre et rafraîchissant, nappé d'une sauce riche et savoureuse avec une touche épicée et aromatique.

18 min

Facile

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Ingrédients

melon d'hiver (pelé, épépiné, lavé et tranché) 500 g

piments séchés (graines et tiges retirées) quelques

poivre du Sichuan moulu au goût

huile de sésame 2 c. à thé

sel 1/2 c. à thé

sauce soja 1/2 c. à thé

sucre 1/2 c. à thé

Instructions

Étape 1

Peler le melon d'hiver, retirer la pulpe et les graines, laver et couper en fines tranches. Retirer les graines et les tiges des piments séchés et réserver.

Étape 2

Plonger les tranches de melon d'hiver dans une casserole d'eau bouillante et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les retirer et bien les égoutter. Ajouter le sel, la sauce soja, le sucre et le poivre du Sichuan moulu.

Étape 3

Verser l'huile de sésame dans un wok et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajouter les piments séchés et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis les retirer. Verser l'huile pimentée chaude sur les tranches de melon d'hiver, bien mélanger et servir.