Schokoladen-Lava-Kuchen
Vermische geschmolzene Schokolade mit Eigelb, hebe steif geschlagenes Eiweiß unter, fülle die Masse anschließend in Formen und backe sie.
Zutaten
Schokolade (zerkleinert)
nach Geschmack
Butter
nach Geschmack
Eigelb
nach Geschmack
Eiweiß (zu weichem Schnee geschlagen)
3
Puderzucker (für das Eiweiß)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schokolade schmelzen
Die Schokolade zerkleinern, Butter hinzufügen und über einem Wasserbad schmelzen.
2
Eigelb hinzufügen
Die Eigelbe zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermischen.
3
Eiweiß unterheben
Das Eiweiß zu weichem Schnee schlagen (nicht zu steifem Schnee schlagen), dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
4
In Formen füllen
Den Teig mit einem Löffel in 7 cm große Formen geben, die mit Butter eingefettet und mit Mehl bestäubt wurden.
