초콜릿 용암 케이크
녹인 초콜릿에 달걀 노른자를 섞고, 거품 낸 달걀 흰자를 가볍게 섞어 반죽을 틀에 부어 구워주세요.
재료
초콜릿 (잘게 부순 것)
기호에 맞게
버터
기호에 맞게
계란 노른자
기호에 맞게
계란 흰자 (부드러운 뾰족한 거품이 될 때까지 거품 낸 것)
3
분당 (계란 흰자용)
기호에 맞게
조리 방법
1
초콜릿을 녹인다
초콜릿을 부수고 버터를 더해 이중 냄비에서 녹인다.
2
계란 노른자를 넣는다
녹인 초콜릿에 계란 노른자를 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.
3
계란 흰자를 접어 넣는다
계란 흰자를 부드러운 뾰족한 거품이 될 때까지 거품 낸 뒤 (단단한 뾰족한 거품이 될 때까지 거품 내지 않도록 주의), 초콜릿 혼합물에 부드럽게 접어 넣는다.
4
틀에 붓는다
반죽을 숟가락으로, 미리 버터로 기름을 바르고 밀가루를 뿌려 둔 지름 7cm 틀에 덜어 넣는다.
