Салат из кальмаров

Name: Салат из кальмаров
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1500 g Свежие кальмары (промытые, нарезанные тонкими полосками длиной около 4 см); 10 g Нарезанный зелёный лук; 5 g Измельчённый чеснок; 10 g Мелкая соль; 20 g Соевый соус; 1 g Уксусная эссенция; 15 g Сахар-песок; 10 g Горчичная паста; 10 g Молотый красный перец; 2.5 g Кунжутное масло

Нежные свежие полоски кальмара, поданные холодными для сохранения их натурального вкуса.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие кальмары (промытые, нарезанные тонкими полосками длиной около 4 см) 1500 g

Нарезанный зелёный лук 10 g

Измельчённый чеснок 5 g

Мелкая соль 10 g

Соевый соус 20 g

Уксусная эссенция 1 g

Сахар-песок 15 g

Горчичная паста 10 g

Молотый красный перец 10 g

Кунжутное масло 2.5 g

Инструкции

Бланшировать кальмаров

Тщательно промойте кальмары и нарежьте их тонкими полосками длиной около 4 см. Кратковременно бланшируйте в кипящей воде, затем выньте и сразу же переложите в холодную воду для охлаждения. Отожмите излишки воды.