Salade de calmar

Name: Salade de calmar
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1500 g Calmar frais (lavé, coupé en fines lanières d'environ 1,5 pouces de long); 10 g Ciboule hachée; 5 g Ail émincé; 10 g Sel fin; 20 g Sauce soja; 1 g Essence de vinaigre; 15 g Sucre blanc; 10 g Pâte de moutarde; 10 g Poudre de piment; 2.5 g Huile de sésame

Lanières de calmar tendres et fraîches, mélangées à froid pour préserver leur saveur naturelle.

20 min

Facile

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Ingrédients

Calmar frais (lavé, coupé en fines lanières d'environ 1,5 pouces de long) 1500 g

Ciboule hachée 10 g

Ail émincé 5 g

Sel fin 10 g

Sauce soja 20 g

Essence de vinaigre 1 g

Sucre blanc 15 g

Pâte de moutarde 10 g

Poudre de piment 10 g

Huile de sésame 2.5 g

Instructions

Blanchir le calmar

Lavez soigneusement le calmar et coupez-le en fines lanières d'environ 1,5 pouces de long. Faites-le brièvement blanchir dans de l'eau bouillante, puis retirez-le et plongez-le immédiatement dans de l'eau froide pour le refroidir. Essorez l'excès d'eau.