오징어 샐러드

Name: 오징어 샐러드
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1500 g 생오징어(깨끗이 씻어 약 3.5cm 길이로 가늘게 썬 것); 10 g 다진 파; 5 g 다진 마늘; 10 g 정제염; 20 g 간장; 1 g 식초; 15 g 백설탕; 10 g 겨자 페이스트; 10 g 고추가루; 2.5 g 참기름

자연스러운 풍미를 보존하기 위해 차갑게 버무린 부드럽고 신선한 오징어 줄기