いかのサラダ

Name: いかのサラダ
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1500 g 新鮮なイカ（洗って、約1.5cmの長さの細切りにする）; 10 g 刻みネギ; 5 g みじん切りにんにく; 10 g 上質な塩; 20 g 醤油; 1 g 酢; 15 g 白砂糖; 10 g 練りからし; 10 g 一味唐辛子; 2.5 g ごま油

柔らかく新鮮なイカの短冊を、冷たいまま和えることで自然な風味を残しました。