Soupe de soie de maïs et de foie de porc
Une soupe rafraîchissante mijotée avec des soies de maïs, du foie de porc, du porc maigre et des châtaignes d'eau.
Ingrédients
Soie de maïs (lavée)
200 g
Foie de porc (tranché, mariné dans la saumure pendant environ 15 minutes, égoutté)
300 g
Porc maigre (lavé, tranché)
300 g
Châtaigne d'eau (lavée, pelée)
8
Tranches de gingembre
une pincée
Pousses de soja
une pincée
Sel
au goût
MSG
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Lavez la soie de maïs ; lavez les châtaignes d'eau, épluchez-les ; tranchez le foie de porc, marinez-le dans la saumure pendant environ 15 minutes, égouttez-le ; lavez le porc maigre, tranchez-le
2
Cuire la soupe
Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la marmite et portez à ébullition, puis ajoutez la soie de maïs, les châtaignes d'eau, les tranches de porc maigre et les tranches de gingembre, faites bouillir à feu vif pendant 30 minutes. Ajoutez les tranches de foie de porc et faites cuire pendant 5 minutes, assaisonnez avec du sel et du MSG au goût, garnissez de pousses de soja et servez
