Maisgrannen-Schweinelebersuppe
Eine kühlende Suppe, geschmort mit Maisgriffel, Schweineleber, magerem Schweinefleisch und Wasserkastanien.
Zutaten
Maisgrannen (gewaschen)
200 g
Schweineleber (in Scheiben geschnitten, ca. 15 Minuten in Lake mariniert, abgetropft)
300 g
Mageres Schweinefleisch (gewaschen, in Scheiben geschnitten)
300 g
Wasserkastanien (gewaschen, geschält)
8
Ingwerscheiben
eine Prise
Bohnensprossen
eine Prise
Salz
nach Geschmack
Mononatriumglutamat
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Maisgrannen waschen; die Wasserkastanien waschen, schälen; die Schweineleber in Scheiben schneiden, ca. 15 Minuten in Lake marinieren, abtropfen lassen; das magere Schweinefleisch waschen, in Scheiben schneiden
2
Suppe kochen
Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann Maisgrannen, Wasserkastanien, Scheiben von magerem Schweinefleisch und Ingwerscheiben hinzufügen, 30 Minuten lang bei hoher Hitze kochen. Die Schweineleberscheiben hinzufügen und 5 Minuten garen, mit Salz und Mononatriumglutamat nach Geschmack würzen, mit Bohnensprossen garnieren und servieren
