Стейк с голландским соусом

Name: Стейк с голландским соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 tsp Соль; 1/4 tsp Молотый чёрный перец; 120 g Голландский соус (см. рецепт на стр. 17); Стейк (выдержать при комнатной температуре 10 минут); 1 tsp Оливковое масло; Варёная спаржа (гарнир); Картофель, запечённый веером (гарнир)

Стейк, обжаренный на сковороде, с бланшированной спаржей, запечённым веером картофелем и соусом голландез.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Соль 1/4 tsp

Молотый чёрный перец 1/4 tsp

Голландский соус (см. рецепт на стр. 17) 120 g

Стейк (выдержать при комнатной температуре 10 минут)

Оливковое масло 1 tsp

Варёная спаржа (гарнир)

Картофель, запечённый веером (гарнир)

Инструкции

Подготовить стейк

После того как стейк выдержан при комнатной температуре 10 минут, равномерно посыпать его солью и молотым чёрным перцем и отложить в сторону.

Обжарить стейк и подать

Добавить 1 ч. л. оливкового масла в сковороду и нагреть на средне-слабом огне. Выложить стейк и обжаривать каждую сторону по 2–3 минуты до прожарки примерно medium rare. Снять со сковороды, переложить на тарелку и подать вместе с варёной спаржей и картофелем, запечённым веером, на гарнир, а также с голландским соусом.