Filete con Salsa Holandesa

Name: Filete con Salsa Holandesa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 tsp Sal; 1/4 tsp Pimienta negra molida gruesa; 120 g Salsa holandesa (ver receta en la página 17); Filete (reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos); 1 tsp Aceite de oliva; Espárragos hervidos (acompañamiento); Patatas asadas en abanico (acompañamiento)

Filete salteado en sartén acompañado de espárragos blanqueados, patatas asadas en forma de abanico y salsa holandesa.

15 min

Fácil

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Ingredientes

Sal 1/4 tsp

Pimienta negra molida gruesa 1/4 tsp

Salsa holandesa (ver receta en la página 17) 120 g

Filete (reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos)

Aceite de oliva 1 tsp

Espárragos hervidos (acompañamiento)

Patatas asadas en abanico (acompañamiento)

Instrucciones

Preparar el filete

Después de reposar el filete a temperatura ambiente durante 10 minutos, espolvorear uniformemente con sal y pimienta negra molida gruesa y reservar.

Sellar el filete y emplatar

Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva a una sartén y calentar a fuego medio-bajo. Añadir el filete y sellar cada lado durante 2-3 minutos hasta que esté aproximadamente medio crudo. Retirar, emplatar y servir con los espárragos hervidos y las patatas asadas en abanico como acompañamiento, junto con la salsa holandesa.