ستيك مع صلصة هولانداز
شريحة لحم محمرة بالقدر، تُقدَّم مع الهليون المسلوق، والبطاطس المشوية على شكل مروحة، وصلصة هولانديز.
المكونات
ملح
1/4 tsp
فلفل أسود مجروش
1/4 tsp
صلصة هولانداز (انظر الوصفة في الصفحة 17)
120 g
ستيك (يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق)
زيت زيتون
1 tsp
هليون مسلوق (طبق جانبي)
بطاطس مشوية على شكل مروحة (طبق جانبي)
الخطوات
1
تحضير الستيك
بعد ترك الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق، يُرش بالتساوي بالملح والفلفل الأسود المجروش ويُترك جانبًا.
2
شوي الستيك وتقديمه
تُضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة وتُسخن على نار متوسطة-منخفضة. يُضاف الستيك ويُشوى كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصل إلى مستوى متوسط النضج تقريبًا. يُرفع ويُقدّم في طبق مع الهليون المسلوق والبطاطس المشوية على شكل مروحة كطبق جانبي، مع صلصة الهولانداز.
