Пареный черный пурус с лимоном

Name: Пареный черный пурус с лимоном
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 1 шт. (около 500 г) Черный пурус (очищенный от чешуи и внутренностей, с удаленной черной пленкой в брюшке); 3 Лимон (нарезанный ломтями и выжатый); 2 Зубчики чеснока (мелко порубленные); Сельдерей (листья удалены, стебли мелко нарезаны кубиками), щепотка; Стружки красного перца, щепотка; 1 Кинза (корни удалены, промыта, разобрана на маленькие веточки); 2 ч. л. Соевый соус; 1 ч. л. Сахар (необходимо размешивать до полного растворения); Молотый перец, щепотка

Кантонское блюдо из рыбы на пару с лобаном (серой кефалью) и лимоном, отличающееся ярким пикантным вкусом.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Черный пурус (очищенный от чешуи и внутренностей, с удаленной черной пленкой в брюшке) 1 шт. (около 500 г)

Лимон (нарезанный ломтями и выжатый) 3

Зубчики чеснока (мелко порубленные) 2

Сельдерей (листья удалены, стебли мелко нарезаны кубиками) щепотка

Стружки красного перца щепотка

Кинза (корни удалены, промыта, разобрана на маленькие веточки) 1

Соевый соус 2 ч. л.

Сахар (необходимо размешивать до полного растворения) 1 ч. л.

Молотый перец щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте лимоны ломтями и выжмите из них сок (должно получиться около 1 ч. л. сока). Мелко порубите чеснок. Удалите листья сельдерея и мелко нарежьте стебли кубиками. Отрежьте корни у кинзы, промойте ее и разберите на маленькие веточки. Смешайте лимонный сок с соевым соусом, сахаром и перцем, помешивая, пока сахар не растворится полностью.

Подготовка рыбы

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, счистите черную пленку внутри брюшка. Равномерно смажьте рыбу подготовленным маринадом, положите ее на смазанную маслом тарелку и выложите ломтики лимона поверх рыбы.

Готовка на пару

Доведите воду в пароварке до бурного кипения, поставьте тарелку внутрь и готовьте на пару на сильном огне 9 минут. Слейте жидкость, которая собралась на тарелке.