Пареный травяный карп

Name: Пареный травяный карп
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Свежий травяный карп (очищенный, по обеим сторонам сделаны насечки в форме листьев); 20 г Кубики свиного жира; 10 г Нарезанная варёная ветчина; 10 г Нарезанные замоченные грибы шиитаке; 10 г Ломтики побегов бамбука; 6 Сушёные креветки; по вкусу Сегменты зелёного лука; по вкусу Ломтики имбиря; по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Кунжутное масло (поливать после приготовления на пару)

Традиционная пареная рыба в стиле Хуайян, основным ингредиентом которой является белый амур, приготовленная на пару с ветчиной, шиитаке и бамбуковыми побегами.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий травяный карп (очищенный, по обеим сторонам сделаны насечки в форме листьев) 1

Кубики свиного жира 20 г

Нарезанная варёная ветчина 10 г

Нарезанные замоченные грибы шиитаке 10 г

Ломтики побегов бамбука 10 г

Сушёные креветки 6

Сегменты зелёного лука по вкусу

Ломтики имбиря по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Кунжутное масло (поливать после приготовления на пару) по вкусу

Инструкции

Предварительная подготовка

Очистите травяного карпа, бланшируйте кратко в кипящей воде, тщательно прополощите, затем сделайте по обеим сторонам насечки в форме листьев.

Укладка ингредиентов и приготовление на пару

Чередуя, уложите ломтики ветчины, ломтики побегов бамбука, ломтики грибов шиитаке и сушёные креветки в насечки на рыбе. Сверху на рыбу положите сегменты зелёного лука, ломтики имбиря, кубики свиного жира и кулинарное вино. Приготовляйте на пару на сильном огне 15 минут, затем удалите и выбросите зелёный лук и имбирь, полейте кунжутным маслом и подавайте.