Дважды запечённый картофель

Name: Дважды запечённый картофель
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 6 средних картофелей сорта руссет; 6 средних бататов; 2/3 стакана сметаны (разделить); 1/3 стакана молока; 3/4 стакана тертого сыра чеддер; 4 столовые ложки мелко нарезанного шнитт-лука (разделить); 1½ чайные ложки соли (разделить)

Это блюдо сочетает начинки из сладкого и обычного картофеля в единой картофельной кожуре, обладая насыщенной и уникальной текстурой.

2 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

картофелей сорта руссет 6 средних

бататов 6 средних

сметаны (разделить) 2/3 стакана

молока 1/3 стакана

тертого сыра чеддер 3/4 стакана

мелко нарезанного шнитт-лука (разделить) 4 столовые ложки

соли (разделить) 1½ чайные ложки

Инструкции

Запечь картофель

Проколите бататы и картофель сорта руссет вилкой со всех сторон. Запекайте при 400°F в течение 60–70 минут, пока они не станут мягкими. Отложите бататы в сторону.

Приготовить начинку из картофеля руссет

Отрежьте верхнюю треть каждого картофеля руссет; выньте мякоть, не повреждая кожуру. Положите мякоть в миску; добавьте 1/3 стакана сметаны, молока, сыра, 2 столовые ложки шнитт-лука и 3/4 чайной ложки соли, и тщательно разомните до гладкой массы. Отложите в сторону.

Приготовить начинку из батата

Отрежьте кончик каждого батата; выньте мякоть, не повреждая кожуру. Разомните мякоть с оставшейся сметаной, шнитт-луком и солью. Наполните каждую кожуру батата наполовину начинкой из батата, затем ложкой распределите начинку из картофеля руссет в оставшуюся половину.