Papas al horno dos veces

Name: Papas al horno dos veces
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 6 medianas papas russet; 6 medianas batatas; 2/3 taza crema agria (dividida); 1/3 taza leche; 3/4 taza queso cheddar rallado; 4 cucharadas cebollín picado (dividido); 1-1/2 cucharaditas sal (dividida)

Este plato combina rellenos de batata y patata en una sola piel de patata, ofreciendo una textura rica y única.

2 h 5 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

papas russet 6 medianas

batatas 6 medianas

crema agria (dividida) 2/3 taza

leche 1/3 taza

queso cheddar rallado 3/4 taza

cebollín picado (dividido) 4 cucharadas

sal (dividida) 1-1/2 cucharaditas

Instrucciones

Hornear papas

Pincha las batatas y las papas russet por todos lados con un tenedor. Hornea a 400°F durante 60-70 minutos hasta que estén tiernas. Reserva las batatas.

Preparar relleno de papa russet

Corta el tercio superior de cada papa russet; extrae la pulpa, manteniendo las cáscaras intactas. Coloca la pulpa en un bol; agrega 1/3 taza de crema agria, leche, queso, 2 cucharadas de cebollín y 3/4 cucharadita de sal, y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.

Preparar relleno de batata

Corta la punta de cada batata; extrae la pulpa, manteniendo las cáscaras intactas. Mezcla la pulpa con la crema agria restante, el cebollín y la sal. Rellena cada cáscara de papa a la mitad con la mezcla de batata, luego cucharea el relleno de papa russet en la otra mitad.