두 번 구운 감자
이 요리는 감자 껍질 하나에 고구마와 감자 속을 합쳐 넣어 풍부하고 독특한 식감을 선사합니다.
재료
러셋 감자
6 중형
고구마
6 중형
사워 크림 (나누어 사용)
2/3 컵
우유
1/3 컵
채찍 치즈
3/4 컵
다진 차이브 (나누어 사용)
4 큰술
소금 (나누어 사용)
1-1/2 작은술
조리 방법
1
감자 굽기
러셋 감자와 고구마 전체에 포크로 구멍을 뚫으세요. 400°F에서 60~70분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 고구마는 따로 놓아둡니다.
2
러셋 속 채우기 준비
각 러셋 감자의 위쪽 1/3을 자르고, 속을 퍼내어 껍질을 그대로 유지하세요. 속을 그릇에 담고, 1/3 컵 사워 크림, 우유, 치즈, 2 큰술 차이브, 3/4 작은술 소금을 넣고 부드러워질 때까지 으깨세요. 따로 놓아둡니다.
3
고구마 속 채우기 준비
각 고구마의 끝을 자르고, 속을 퍼내어 껍질을 그대로 유지하세요. 남은 사워 크림, 차이브, 소금과 함께 속을 으깨세요. 각 감자 껍질의 절반에 고구마 혼합물을 채우고, 다른 절반에 러셋 속을 채우세요.
4
다시 굽기
채워진 감자를 베이킹 시트에 배열하세요. 350°F에서 15~20분 동안 뜨거워질 때까지 굽습니다.
