二度焼きポテト
この料理は、1つのジャガイモの皮の中にサツマイモとジャガイモの具材を組み合わせ、豊かで独特な食感を提供します。
材料
ラセットポテト
中6個
さつまいも
中6個
サワークリーム（分けて使用）
2/3カップ
牛乳
1/3カップ
シュレッドチェダーチーズ
3/4カップ
みじん切りチャイブ（分けて使用）
4大さじ
塩（分けて使用）
1.5小さじ
作り方
1
ポテトを焼く
フォークでさつまいもとラセットポテト全体に穴を開ける。400°Fで60〜70分、柔らかくなるまで焼く。さつまいもを一旦取り除いておく。
2
ラセットフィリングを準備する
各ラセットポテトの上1/3を切り落とす。皮を破らないように中身をすくい出し、ボウルに入れる。1/3カップのサワークリーム、牛乳、チーズ、2大さじのチャイブ、3/4小さじの塩を加え、なめらかになるまで潰す。一旦脇に置いておく。
3
さつまいもフィリングを準備する
各さつまいもの先端を切り落とす。皮を破らないように中身をすくい出し、残りのサワークリーム、チャイブ、塩とともに潰す。各ポテトの皮の半分までさつまいもの潰したものを入れ、残りの半分にラセットポテトのフィリングをスプーンで入れる。
4
再度焼く
具を入れたポテトをベーキングシートに並べる。350°Fで15〜20分、全体に温まるまで焼く。
