Carpa de pasto al vapor

Name: Carpa de pasto al vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Carpa de pasto fresca (limpiada, con cortes en forma de hoja por ambos lados); 20 g Cubos de manteca de cerdo; 10 g Jamón cocido en rodajas; 10 g Champiñones shiitake remojados en rodajas; 10 g Rodajas de brotes de bambú; 6 Camarones secos; al gusto Trozos de cebolleta; al gusto Rodajas de jengibre; al gusto Vino de cocina; al gusto Aceite de sésamo (rociado después de la cocción al vapor)

Un pescado al vapor tradicional de estilo Huaiyang, elaborado con carpa herbívora como ingrediente principal y cocido al vapor con jamón, champiñones shiitake y brotes de bambú.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Carpa de pasto fresca (limpiada, con cortes en forma de hoja por ambos lados) 1

Cubos de manteca de cerdo 20 g

Jamón cocido en rodajas 10 g

Champiñones shiitake remojados en rodajas 10 g

Rodajas de brotes de bambú 10 g

Camarones secos 6

Trozos de cebolleta al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Vino de cocina al gusto

Aceite de sésamo (rociado después de la cocción al vapor) al gusto

Instrucciones

Preparación previa

Limpia la carpa de pasto, escáldala brevemente en agua hirviendo, enjuágala bien y luego haz cortes en forma de hoja por ambos lados.

Colocación de ingredientes y cocción al vapor

Coloca las rodajas de jamón, los brotes de bambú en rodajas, las rodajas de shiitake y los camarones secos de forma alterna en los cortes del pescado. Cubre el pescado con los trozos de cebolleta, las rodajas de jengibre, los cubos de manteca de cerdo y el vino de cocina. Cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego retira y desecha la cebolleta y el jengibre, rocía con aceite de sésamo y sirve.