Жёлтый горбыль на пару

Name: Жёлтый горбыль на пару
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Жёлтый горбыль (около 1000 г, очищенный и надрезанный); 100 g Свинина соломкой; 25 g Солёный острый перец соломкой; по вкусу Лук и имбирь соломкой (для маринования рыбы и обжаривания); по вкусу Сушёные грибы соломкой; по вкусу Зимние побеги бамбука соломкой; по вкусу Солёный корнеплод горчицы соломкой; по вкусу Рисовое вино; по вкусу Соль; по вкусу Белый перец; по вкусу Соевый соус; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Растительное масло

Сычуаньское блюдо: маринованный жёлтый крокер с обжаренной свиной соломкой и ассорти измельчённых ингредиентов, приготовленный на пару.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Жёлтый горбыль (около 1000 г, очищенный и надрезанный) 2

Свинина соломкой 100 g

Солёный острый перец соломкой 25 g

Лук и имбирь соломкой (для маринования рыбы и обжаривания) по вкусу

Сушёные грибы соломкой по вкусу

Зимние побеги бамбука соломкой по вкусу

Солёный корнеплод горчицы соломкой по вкусу

Рисовое вино по вкусу

Соль по вкусу

Белый перец по вкусу

Соевый соус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Растительное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите жёлтый горбыль, сделайте неглубокие параллельные надрезы с обеих сторон и замаринуйте с рисовым вином, солью, луком, имбирём и белым перцем на 30 минут.

Шаг 2

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте свинину соломкой. Добавьте солёный острый перец соломкой и лук с имбирём соломкой, обжарьте. Затем добавьте сушёные грибы соломкой, зимние побеги бамбука соломкой и солёный корнеплод горчицы соломкой. Приправьте соевым соусом, белым перцем, рисовым вином и глутаматом натрия, хорошо перемешайте и выложите смесь на рыбу.