Тушёная лягушка с зимней дыней и сушёными гребешками

Name: Тушёная лягушка с зимней дыней и сушёными гребешками
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 г Зимняя дыня (очищенная и нарезанная клеткой); 150 г Сушёные гребешки (бланшированные для удаления запаха); 500 г Мясо лягушки (очищенное, нарезанное кусочками, промытое тёплой водой и обсушенное); 15 г Соль (приправа); Имбирь (для удаления запаха), щепотка

Классическое кантонское рагу, лёгкое и освежающее по вкусу, с бледно-зелёным оттенком с мягким жёлтым отливом — идеальное блюдо для лета.

2 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная лягушка с зимней дыней и сушёными гребешками

Ингредиенты

Зимняя дыня (очищенная и нарезанная клеткой) 500 г

Сушёные гребешки (бланшированные для удаления запаха) 150 г

Мясо лягушки (очищенное, нарезанное кусочками, промытое тёплой водой и обсушенное) 500 г

Соль (приправа) 15 г

Имбирь (для удаления запаха) щепотка

Инструкции

Подготовка

Очистите зимнюю дыню и нарежьте её клеткой. Очистите лягушку и нарежьте кусочками, промойте тёплой водой, выньте и обсушите.

Обработка сушёных гребешков

Бланшируйте сушёные гребешки, чтобы удалить запах, затем слейте воду.

Тушение

Подготовьте отдельную чашку кипящей воды. Добавьте зимнюю дыню, лягушку, сушёные гребешки, имбирь и соль вместе в кастрюлю и готовьте на пару около двух часов до готовности.