Rana guisada con melón de invierno y vieiras secas

Name: Rana guisada con melón de invierno y vieiras secas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g Melón de invierno (pelado y cortado en forma de damero); 150 g Vieiras secas (escaldadas para eliminar el olor); 500 g Carne de rana (pelada, cortada en trozos, lavada con agua tibia y escurrida); 15 g Sal (condimento); Jengibre (para eliminar el olor), a pinch

Un estofado cantonés clásico, ligero y refrescante de sabor, con un tono verde pálido matizado con amarillo suave — un plato ideal para el verano.

2 h 20 min

Fácil

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Rana guisada con melón de invierno y vieiras secas

Ingredientes

Melón de invierno (pelado y cortado en forma de damero) 500 g

Vieiras secas (escaldadas para eliminar el olor) 150 g

Carne de rana (pelada, cortada en trozos, lavada con agua tibia y escurrida) 500 g

Sal (condimento) 15 g

Jengibre (para eliminar el olor) a pinch

Instrucciones

Preparación

Pelar el melón de invierno y cortarlo en forma de damero. Pelar la rana y cortarla en trozos, lavar con agua tibia, retirar y escurrir.

Procesar las vieiras secas

Escaldar las vieiras secas para eliminar el olor y luego desechar el agua.

Guisar

Preparar una taza aparte de agua hirviendo. Agregar el melón de invierno, la rana, las vieiras secas, el jengibre y la sal juntos en una olla, y cocinar al vapor sobre una vaporera durante aproximadamente dos horas hasta que esté listo.