Grenouille mijotée avec melon d'hiver et coquilles Saint-Jacques séchées

Name: Grenouille mijotée avec melon d'hiver et coquilles Saint-Jacques séchées
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g Melon d'hiver (pelé et coupé en formes de damier); 150 g Coquilles Saint-Jacques séchées (blanchies pour éliminer l'odeur); 500 g Viande de grenouille (pelée, coupée en morceaux, lavée à l'eau tiède et égouttée); 15 g Sel (assaisonnement); a pinch Gingembre (pour éliminer l'odeur)

Un ragoût classique de la cuisine cantonaise, léger et rafraîchissant en goût, avec une teinte vert pâle nuancée de jaune doux — un plat idéal pour l'été.

2 h 20 min

Facile

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Grenouille mijotée avec melon d'hiver et coquilles Saint-Jacques séchées

Ingrédients

Melon d'hiver (pelé et coupé en formes de damier) 500 g

Coquilles Saint-Jacques séchées (blanchies pour éliminer l'odeur) 150 g

Viande de grenouille (pelée, coupée en morceaux, lavée à l'eau tiède et égouttée) 500 g

Sel (assaisonnement) 15 g

Gingembre (pour éliminer l'odeur) a pinch

Instructions

Préparation

Peler le melon d'hiver et le couper en formes de damier. Peler la grenouille et la couper en morceaux, laver à l'eau tiède, retirer et égoutter.

Préparer les coquilles Saint-Jacques séchées

Blanchir les coquilles Saint-Jacques séchées pour éliminer l'odeur, puis jeter l'eau.

Mijotage

Préparer une tasse séparée d'eau bouillante. Ajouter le melon d'hiver, la grenouille, les coquilles Saint-Jacques séchées, le gingembre et le sel ensemble dans une marmite, et cuire à la vapeur sur un cuit-vapeur pendant environ deux heures jusqu'à ce que ce soit cuit.