Тушёная старая утка с лисьим орехом

Name: Тушёная старая утка с лисьим орехом
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 500 g Лисий орех (начинить брюшко утки); 1 Старая утка (около 1500 г); to taste Зелёный лук; to taste Имбирь; to taste Рисовое вино Шаосин; to taste Соль (добавить за 2–3 минуты до готовности)

Целебное блюдо, некогда любимое Юй Ю-жэнем. Семена эвриалы (fox nuts) начиняют внутрь утки и томят на медленном огне. Считается, что оно утоляет жажду, укрепляет почки, способствует мочеотделению и укрепляет селезёнку.

3 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Лисий орех (начинить брюшко утки) 500 g

Старая утка (около 1500 г) 1

Зелёный лук to taste

Имбирь to taste

Рисовое вино Шаосин to taste

Соль (добавить за 2–3 минуты до готовности) to taste

Инструкции

Начинка

Начинить брюшко старой утки лисьим орехом.

Тушение

Поместить утку вместе с зелёным луком, имбирём и рисовым вином Шаосин в глиняный горшок, добавить холодную воду так, чтобы она покрыла утку, и тушить на медленном огне в течение трёх часов.