Жареная баранина соломкой

Name: Жареная баранина соломкой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Баранина (удалить плёнку, нарезать соломкой); 2.5 g Сахар; 100 g Картофель (очистить, нарезать тонкой соломкой); 1 g Чёрный перец; 20 g Соевый соус; 1 Яичный белок; 2.5 g Соль (2 г для маринования); 60 g Растительное масло (используется в два приёма); 5 g Нарезанный зелёный лук

Жареное блюдо из баранины с шинкованным картофелем — восхитительно свежее и пикантное, без специфического запаха.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Баранина (удалить плёнку, нарезать соломкой) 200 g

Сахар 2.5 g

Картофель (очистить, нарезать тонкой соломкой) 100 g

Чёрный перец 1 g

Соевый соус 20 g

Яичный белок 1

Соль (2 г для маринования) 2.5 g

Растительное масло (используется в два приёма) 60 g

Нарезанный зелёный лук 5 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите плёнку с баранины, нарежьте тонкими кусочками толщиной около 0,5 см, затем разрежьте вдоль волокон на соломку длиной около 4,5 см. Положите в миску, добавьте соль (2 г) и яичный белок, хорошо перемешайте руками. Очистите картофель и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2

Поставьте wok на огонь, добавьте 40 г растительного масла и нагрейте до горячего состояния, затем обжарьте баранину, помешивая, пока она не разрыхлится и не изменит цвет, затем извлеките. Добавьте оставшиеся 20 г масла в wok и нагрейте, добавьте нарезанный зелёный лук и обжаривайте до появления аромата, добавьте картофельную соломку и слегка обжарьте, затем добавьте баранинную соломку, соевый соус, соль, сахар и воду (50 г). Перемешайте равномерно, посыпьте чёрным перцем и подавайте.