Pato viejo estofado con semillas de loto

Name: Pato viejo estofado con semillas de loto
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 500 g Semillas de loto (rellenando el vientre del pato); 1 Pato viejo (aproximadamente 1500 g); to taste Cebollas de verdeo; to taste Jengibre; to taste Vino de Shaoxing; to taste Sal (añadir 2–3 minutos antes de terminar)

Un plato medicinal que alguna vez fue favorecido por Yu You-ren. Los dátiles de loto se introducen en la cavidad del pato y se cocinan suavemente a fuego lento. Tradicionalmente se cree que calma la sed, tonifica los riñones, favorece la diuresis y fortalece el bazo.

3 h 15 min

Fácil

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Pato viejo estofado con semillas de loto

Ingredientes

Semillas de loto (rellenando el vientre del pato) 500 g

Pato viejo (aproximadamente 1500 g) 1

Cebollas de verdeo to taste

Jengibre to taste

Vino de Shaoxing to taste

Sal (añadir 2–3 minutos antes de terminar) to taste

Instrucciones

Relleno

Rellene la cavidad del pato viejo con las semillas de loto.

Estofado

Coloque el pato junto con las cebollas de verdeo, el jengibre y el vino de Shaoxing en una olla de barro, añada suficiente agua fría para cubrir y cocine a fuego lento durante tres horas.