Жареная спаржа с креветками

Name: Жареная спаржа с креветками
Ingredients: 100 г Зеленая спаржа (очистить от грубой кожуры у основания, тщательно вымыть, бланшировать в кипящей воде, вынуть и ополоснуть холодной водой, нарезать небольшими кусочками); 300 г Очищенные креветки (удалить кишечную вену, промыть, обсушить, смешать с приправой А и кратко замариновать, обжарить и вынуть); 1 ст. л. Измельченный чеснок; 1 шт. Яичный белок (приправа А); 0,5 ч. л. Соль (приправа А); 1 ч. л. Крахмал (приправа А); 1 ст. л. Кулинарное вино (приправа B); 1 ч. л. Соль (приправа B); 1/2 чайной ложки белый сахар (приправа B); щепотка белый молотый перец (приправа B); 1/2 столовой ложки крахмал, разведенный в воде (приправа B); спаржа

Жареная спаржа с креветками — это свежее и вкусное блюдо, в котором сохраняются все питательные вещества верхушек спаржи.

Разное

Средне

0 в избранном

История

Это быстрое и легкое блюдо из хрустящей спаржи и крупных креветок обладает ярким, насыщенным вкусом. Нежные верхушки спаржи сохраняют все свои полезные свойства, делая прием пищи не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты

Зеленая спаржа (очистить от грубой кожуры у основания, тщательно вымыть, бланшировать в кипящей воде, вынуть и ополоснуть холодной водой, нарезать небольшими кусочками) 100 г

Очищенные креветки (удалить кишечную вену, промыть, обсушить, смешать с приправой А и кратко замариновать, обжарить и вынуть) 300 г

Измельченный чеснок 1 ст. л.

Яичный белок (приправа А) 1 шт.

Соль (приправа А) 0,5 ч. л.

Крахмал (приправа А) 1 ч. л.

Кулинарное вино (приправа B) 1 ст. л.

Соль (приправа B) 1 ч. л.

белый сахар (приправа B) 1/2 чайной ложки

белый молотый перец (приправа B) щепотка

крахмал, разведенный в воде (приправа B) 1/2 столовой ложки

спаржа

Инструкции

Подготовка креветок

Удалите пищевод у очищенных креветок, тщательно промойте, обсушите, перемешайте с приправой А и дайте немного промариноваться, затем обжарьте в горячем масле и отложите в сторону.

Подготовка спаржи

Срежьте жесткую внешнюю кожицу с корневых концов спаржи, тщательно промойте, бланшируйте в кипящей воде, затем достаньте и ополосните холодной водой, нарежьте небольшими кусочками.

Обжаривание

Обжарьте чеснок и спаржу в масле до появления аромата, затем добавьте креветки и приправу B, помешивая, жарьте до равномерного смешивания, после чего переложите в сервировочное блюдо.