Espárragos y gambas salteados

Name: Espárragos y gambas salteados
Ingredients: 100 g Espárragos verdes (pelar la piel gruesa de la raíz, lavar bien, blanquear en agua hirviendo, retirar y enjuagar con agua fría, cortar en trozos pequeños); 300 g Camarones pelados (quitar la vena de arena, lavar bien, secar con papel absorbente, mezclar con el condimento A y marinar brevemente, freír y retirar); 1 cucharada Ajo picado; 1 pieza Clara de huevo (condimento A); media cucharadita Sal (condimento A); 1 cucharadita Almidón (condimento A); 1 cucharada Vino de cocina (condimento B); 1 cucharadita Sal (condimento B); 1/2 cucharadita azúcar blanco (condimento B); una pizca pimienta blanca en polvo (condimento B); 1/2 cucharada almidón disuelto en agua (condimento B); espárragos

Los espárragos y gambas salteados son frescos, deliciosos y conservan los nutrientes de las puntas de espárrago.

Varía

Media

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Historia

Este salteado rápido y ligero combina espárragos crujientes con gambas jugosas para un sabor brillante y sabroso, mientras mantiene las tiernas puntas de espárrago ricas en nutrientes para una comida sana y fácil.

Ingredientes

Espárragos verdes (pelar la piel gruesa de la raíz, lavar bien, blanquear en agua hirviendo, retirar y enjuagar con agua fría, cortar en trozos pequeños) 100 g

Camarones pelados (quitar la vena de arena, lavar bien, secar con papel absorbente, mezclar con el condimento A y marinar brevemente, freír y retirar) 300 g

Ajo picado 1 cucharada

Clara de huevo (condimento A) 1 pieza

Sal (condimento A) media cucharadita

Almidón (condimento A) 1 cucharadita

Vino de cocina (condimento B) 1 cucharada

Sal (condimento B) 1 cucharadita

azúcar blanco (condimento B) 1/2 cucharadita

pimienta blanca en polvo (condimento B) una pizca

almidón disuelto en agua (condimento B) 1/2 cucharada

espárragos

Instrucciones

Preparar los camarones

Retire las venas de arena de los camarones pelados, lave bien, seque con papel absorbente, mezcle con el condimento A y deje marinar brevemente, luego fría en aceite caliente y reserve.

Preparar los espárragos

Pele la piel exterior dura de los extremos de la raíz de los espárragos, lave bien, blanquee en agua hirviendo, luego retire y enjuague con agua fría, corte en trozos pequeños.

Saltear

Saltee el ajo y los espárragos en aceite hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y el condimento B, saltee hasta que todo esté bien combinado, luego transfiera a un plato para servir.